【家庭好物】輕巧馬力強超實用的「Vitamix S30輕饗型全食物調理機」!

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隨著柔媽咪的減醣步伐,除了每天的三餐以外,

如果擔心營養會不夠的話,也可以像柔媽咪一樣打一杯綠拿鐵帶著走喲~

去年首開Vitamix之前,其實柔媽咪一直很想要有一台輕巧型的調理機,

之前孩子還小時為了做孩子的副食品所以入手的是攪拌棒,

雖然它做副食品和點心的功能也很棒,

但如果材料中有需要用到冰塊或堅果等較硬的東西可能就不太適用了。

大家也知道柔媽咪已經是三寶媽,再加上又已在輕熟女的行列好一陣子

所以對養生、健康的概念及需求是越來越重視了。

比了很久之後我決定入手這款來自美國風評超好的「Vitamix S30輕饗型 全食物調理機」!

大家之前比較常見的應該都是比較大台的精進型TNC5200或是商用型的款式,

但這款S30最大的不同是體積變小、按鍵變少、而且一機雙杯,健康加倍呀~

而且雖然體積變輕巧了,但功能可是包含了攪拌、混合、切塊、磨粉等,一樣是一機多用啊!

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現在就讓柔媽咪來開箱分享吧~

一打開時先映入眼簾的是一張大約A3大小尺寸的快速入門指南,

裡面附有機體組合的基本介紹。

但我覺得S30的設計其實已經很平易近人,因為只要安裝上去後,

就只有那麼一個按鈕啟動和控制轉速,

所以如果有常用調理機的人可能可以很快就上手囉~

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掀開這張快速入門的下方就可以看到機體本身及配件啦~

而且還有詳細的操作手冊及食譜可供大家參考喔!

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開箱後所有的東西都在這啦~

基本配備共包含了:

 高效能馬達底座

 可拆卸式刀座

 1.2L容杯(含蓋)

 0.6L隨行容杯

 隨行杯蓋

 攪拌棒

 S30專用食譜書 / Cook Book

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S30的高效能馬達可以有效地擊碎冰塊及研磨全食物,按鈕的轉從0-10共有10段速度,

0就是靜止,1是最慢速,隨著數字變大速度慢慢增加,以此類推。

在轉速0的左邊還有一個小符號是瞬轉功能,如果覺得磨不夠還要再多磨幾下的就可以用這個

功能。

另外在刀座的部份是採用航太用鋼的材質,採用雷射切割技術一體成型。

高效強力馬達搭配上航太鋼刀鋒,磨碎的細緻程度可想而知,一定是非常地細密啦!

而且它的刀座是做可拆卸式的,所以不但清洗上更為方便,也可以兼容1.2L 和0.6L的隨行杯喔~

Vitamix的容杯材質都是採用食品級的Tritan材質且不含對人體有害的雙酚A

杯蓋部份也是以無毒易扣的設計製作,其中0.6L的隨行杯蓋更是方便攜帶出門的直飲設計喔~

而且隨行杯的設計除了好拿的曲線杯身以外,還貼心地做了雙重隔熱效果,

目的是讓現打出來的新鮮蔬果飲不易因外界溫度而起變化,

而且冰飲的話也不會產生過多水珠,熱飲也不燙手!

一般如果是小家庭或是單純個人想要打個健康果汁的話,

這兩種容量柔媽咪其實就覺得已經很夠用,

因為600cc的確也是一次性飲用或攜帶外出的適當容量,

而如果是一家人1.2L也足夠一般的玻璃杯3-4杯了。

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那如果是用來打醬汁或冰沙等較大量或濃稠的食材,

就可以搭配附上的Vitamix專用攪拌棒,

只要將上方透明蓋轉開,攪拌棒就可以開始使用了,

靠它來輔助讓全食物能混合研磨地更均勻啦!

< 1.2L容器安裝後照片 >

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< 0.6L隨行容器安裝後照片 >

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而在安裝上,1.2L的容器和一般果汁機一樣,接著安裝上機台就可以正常使用,

但0.6L的容器因為是隨行杯的設計,所以容器旋上刀頭之後是反過來安裝在機台上的,

這樣打完之後蓋上隨行杯蓋才可以帶著走!

不論是哪一個容量的容器,安裝方式都是一樣的,

只要旋上刀頭之後將刀頭底部的轉動軸對準機座的卡榫,並依機座上方的凹槽點放置即可,

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也就是因為反過來安裝,所以在放入食材的順序時也要依食材的軟硬度反過來放,

比如打冷飲的話,1.2L是先放完食材和水之後最後再加冰塊,

但0.6L的則是要先放冰塊再放入食材和水!

就像柔媽咪這樣的裝法,這樣倒過來放時食材就會在最下方了。

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S30同時具有安全保護裝置,只要是容器在安裝到機座時沒卡好或是打的中間有鬆動、

過熱等,機器都會自動斷電停止運轉,以確保使用安全及延長機器使用壽命,

而且非常值得一提的是:

Vitamix提供全機保固七年!七年吔!

大家不要懷疑,你們真的沒有看錯!敢提供這麼長保固期的,

想必只有對自己的產品品質有一定程度的信心囉!

所以大家也相對就更不用擔心品質瑕疵狀況了…

另外在機器背面也有一個出水孔的設計,以防水溢出時不慎流入馬達而造成毀損。

所有的容器及刀座如果要清洗的話也都是可以放進洗碗機中清洗的喔!

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介紹完使用方式,最後來看看S30到底可應用的功能有多廣呢?

看看隨貨附的Cook Book食譜書, 從目錄的地方就可以清楚看出S30所能做的八大料理類型:

 精力湯

 冰沙冰淇淋

 奶漿

 熱湯

 調味醬

 中式點心

 西點烘培

 嬰兒副食品

哇…這幾樣都能自己做真的就無敵啦~ 從小baby一直到成人的食材都能一手包辦

尤其現在時不時都會有一些食安問題,真的是很難不造成大家人心惶惶。

所以食物能夠自己動手做可說是越來越流行,不但衛生又可以依個人習慣及體質做適當調整。

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每一道料理的步驟說明都還算很清楚,除此之外,也會有每一道料理主要食材的小常識說明,

所以不光是教你做,也會同時帶給你正確觀念,是本很實用的工具書!

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好啦~簡單的基本配備開箱介紹完畢,柔媽咪就要來分享實際使用的狀況啦~

首先呢…因為入手了這台S30,所以也就開始找一些可應用的相關書籍,

之前看節目有留意到前知名主播陳月卿(月卿姐)有在提倡「綠拿鐵」生活~

 

所謂的綠拿鐵其實就是以「蔬菜+水果+水+堅果+蛋白質」組合而成所打出的飲品,

含有豐富營養,其實比較算是綜合蔬果昔,但因為口感綿密,喝起來也有拿鐵奶香,

所以有綠拿鐵的名號,但綠拿鐵主要表達的主要是教大家蔬果飲用的比例法則,

所以看完這本書柔媽咪就決定要來開始認真做體內環保啦!

這就是我準備的第一杯綠拿鐵,也是拿到S30後的處女作…

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這次我選用的材料有:大陸妹 / 西洋芹 / 藍莓 / 蘋果 / 百香果 / 堅果,

再搭配150cc的開水及少許冰塊去打

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如果要以青菜類去打果汁的話都要先川燙過喔~

以去除表面一些農藥的殘餘及可能的微生物。

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另外因為這次是先打給自己一個人喝,所以我用的是0.6L的隨行杯,

擺放的順序就要像前面柔媽咪提過的要倒過來放喔~

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因為除了少許冰塊以外,這次並太沒有偏硬的食材,所以我全程是用轉速2去打,

打出來的口感就已經很細緻,不會還有塊狀或需要咀嚼的程度。

相信有朋友可能會問啦~ 綠拿鐵準備起來感覺要很多種類的蔬菜和水果,

但如果是小家庭或是獨身貴族,準備少了怕營養組合不夠,

多了又怕用不完造成食材不新鮮,似乎有點麻煩…

別擔心,針對現在人的生活方式和飲食習慣,市面上已經有所謂鮮凍包的小份量包裝囉~

目前市售鮮凍包有分為2種類型:

📍 蔬果搭配為主的 → 綠拿鐵鮮凍包

📍 多穀物為主的 → 全豆穀漿鮮凍包

鮮凍包是針對綠拿鐵的需求因應而生的,

顧名思義就是將新鮮蔬果在水洗清潔之後冷凍保鮮起來,

因為要延長保存期限,所以鮮凍包是不含任何糖及化學添加物,

單純以鮮凍概念保存,所以食材越接近保鮮期還是會有稍微發黑變黃的狀況,

每一包裝上都有清楚的成份及日期標示,

建議大家還是要依照標示的保存期限,期限內都可以使用,

但若超過保存期限建議還是不要飲用比較好

鮮凍包要使用時可以先拿到室溫做退冰,夏季建議15分鐘左右,

冬天溫度較低時建議30分鐘左右,但不建議完全退冰,因為葉菜經過殺菁,

若全部退冰食材容易壞。

攪打時若綠拿鐵鮮凍包是全凍的狀態下可加入100度C的水製作,

若是半解凍的狀態則可加入40-60度C的溫水製作。

除了綠拿鐵以外,前面也有提到S30可以做出八大類基本料理,

現在就讓我們來示範幾類好吃又簡單的食譜分享吧~

 

【火龍果冰沙】

夏天是火龍果的季節,在炎熱的天氣裡打上一杯清涼冰沙,真的是消暑透心涼,

重點是家裡自製,自己家中使用的飲用水絕對是乾淨的,

也不會添加任何人工添加物或色素,給孩子們喝了安心也健康

做法真的超級簡單,只要將火龍果剝皮切塊,再搭配食用冰塊,

抓好自己喜歡的比例後就可以放入S30內攪打啦

唯一要注意的是,不論是使用1.2L的容杯或是0.67L的隨行杯,

攪打時都要記得冰塊不要直接接觸刀鋒

比如使用隨行杯攪打的話,因為安裝上刀座後杯子會是倒置的狀態,

所以杯內就要先放入冰塊再放入火龍果

但如果是使用1.2L容器的話,那就要改成先放火龍果再放冰塊!

因為是冰沙,所以我選擇了攪打速度10,

若喜歡喝甜一點想加蜂蜜或是加牛奶的也都可以再依個人喜好做調整

不到2分鐘的時間,一杯新鮮又清涼的火龍果冰沙就完成啦!

如果喜歡其他水果口味的冰沙也都可以自己做更換,

只要將火龍果改成想吃的水果就OK囉~

 

【芝麻醬】

因為柔媽咪執行減醣的這段期間內是很忌口的,所以很多醬料類我是都不能碰的,

但是芝麻醬是天然、好的油脂而且自己做又可以不用添加糖,

所以現在芝麻醬也是我的新歡

黑芝麻本身顆粒是屬於非常細小的,所以傳統果汁機有可能會有未攪打完全的情形,

但S30因為高效能的馬達設計,可以瞬間將芝麻壁破,打出食物的原味並釋放它的油脂,

所以S30在攪打芝麻醬時是可以完全不用添加任何一滴油的!很神奇吧~

別看我倒入那麼多芝麻,其實在經過攪打過後,只會濃縮成一個碗的份量,

我使用的黑芝麻量大約450g,真的不用再入任何一滴水或是油喔~

轉速一樣轉到10,才能高速攪打出芝麻的油脂

記錄一下芝麻變成芝麻醬的變化過程,真的可以明顯看出從顆粒分明的芝麻,

到慢慢分泌出油脂,最後完全變成滑順的糊狀,過程中整個廚房瀰漫著芝麻的香氣,

超香的啦!打到將攪拌棒拿起後會有牽連的效果就算完成囉!

(因為我是打不含糖的,如果喜歡帶有甜味的芝麻醬就可以在攪打過程中依個人喜好加入砂糖)

做好的芝麻醬可以搭配花生醬做成麻醬麵、也可以做成芝麻包子/饅頭、

甚至做成甜點都超棒的!柔媽咪今天就利用芝麻醬來製作芝麻抹茶奶酪給小朋友們吧!

【芝麻抹茶奶酪】

材料:

芝麻奶酪

全脂鮮奶         220cc

鮮奶油                80cc

砂糖                      25g(若是使用含糖芝麻醬砂糖量就依個人喜好斟酌)

無糖芝麻醬      2大匙

吉利丁片                5g

抹茶奶酪

全脂鮮奶         220cc

鮮奶油                80cc

砂糖                      20g

抹茶粉              2小匙

吉利丁片               5g

做法:

Tips :

因奶酪要分層凝固,所以依個人喜好決定是要哪一個口味的奶酪在下層就要先做該口味

我是以抹茶奶酪為底層,故先做抹茶奶酪再做芝麻奶酪

抹茶奶酪

1. 吉利丁片泡冰水軟化 (軟化即可,不要泡過頭以免化掉)

2. 取一半的牛奶+抹茶粉攪勻成抹茶鮮奶液

3. 將步驟2的抹茶鮮奶液及剩餘鮮奶+砂糖一同放入鍋中小火熬煮至糖融化

4. 將吉利丁片擰乾後放入一起攪拌至吉利丁完全融化

5. 步驟4的牛奶放涼後過篩並加入鮮奶油攪拌均勻即可入模,

倒入杯子的一半即可放至冰箱冷藏凝固

芝麻奶酪

1. 吉利丁片泡冰水軟化 (軟化即可,不要泡過頭以免化掉)

2. 將牛奶+砂糖放入鍋中小火熬煮至糖融化,

接著將吉利丁片擰乾後放入一起攪拌至吉利丁完全融化

3. 步驟2的牛奶放涼後過篩並加入黑芝麻醬及鮮奶油攪拌均勻

4. 取出冷藏凝固的抹茶奶酪,將芝麻奶酪倒在上方填滿容器至八分滿,

再次放至冰箱冷藏凝固

5. 奶酪皆凝固後即完成

取出成品倒扣至盤子上,層次分明的配色好美啊~ 

淡淡的抹茶香搭配香濃芝麻味,吃起來味香不甜膩!好吃~

 

【南瓜濃湯】

材料:

南瓜半顆、全脂鮮奶、中筋麵粉1/4碗、洋蔥(提升甜味用,可視個人喜好決定加或不加)

做法:

1.南瓜去皮切塊後放至電鍋蒸熟(若有放洋蔥的話也一起切片放入蒸)

2.將麵粉放入鍋中以小火拌炒,冷鍋即可放入麵粉不需等鍋熱,拌炒至麵粉變黃褐色即可倒出

3. 將南瓜、拌炒後麵粉倒入S30 1.2L容杯中,再倒入牛奶至約一半的份量即可

4. 以速度6攪打成泥即可倒出至鍋中加熱,並放入些許鹽巴做調味即完成

(攪打完後若覺不夠濃稠可再依個人喜好加入牛奶或奶油)

真的只能用濃、純、香來形容,真的跟外面賣的一樣啦~

完全保留食材的鮮甜味,是道大人小孩都會愛的湯品!

 

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Posted by 柯以柔 on Monday, July 15, 2019

 

既然是柔媽咪開團的Vitamix,價格上當然要幫大家爭取優惠價格

S30在官網的售價是$23,800,但只要有跟到柔媽咪Vitamix S30的團,

只要市價83折,也就是$19,800(含運)的優惠價格入手。真的超難得!

那除了價格幫大家爭取到優惠以外,單單只有基本配備就夠了嗎?

柔媽咪開團一定要替大家爭取最好的優惠!優惠看過來囉~

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【開團需知】

開團期間:7/16(二)~7/22(一)

付款方式:ATM轉帳 /信用卡付款 /ibon付款

運費:購買機器及加價購合買免運,單買其他產品運費150元,鮮凍包運費200,滿2000元免運

出貨時間:7/23陸續出貨

 

 

 

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