【家庭好物】今年中秋烤肉就靠它!簡易快速好清理的「Bruno多功能電烤盤」

好小巧,好可愛喔~

是的!這就是柔媽咪第一眼看到Bruno電烤盤的感覺!

其實在蠻早之前去日本連線時就有注意過這台

Bruno這牌子本身就是源自於日本,可說是時尚餐廚家居的知名品牌

產品設計都以時尚外型兼具多種功能為主,

而身為天秤座的柔媽咪我…就是喜歡欣賞美的事物,

所以想當然在一開始選擇Bruno的原因之一當然就是它的外型囉~ 😀 

然後前陣子想說中秋節快要到了,突然覺得如果今年改用電烤盤來個室內烤肉也不錯,

再加上這款電烤盤標榜著多功能,這點讓身為煮婦的我很是心動啊,

所以當然就很有效率地入手了一台「Bruno多功能電烤盤」來試試啦!

前面有提到Bruno是來自於日本,而這款多功能電烤盤其實之前也很多人去日本扛回來喲~

但到日本購買電器其實有個風險就是日本的電壓是100V,而台灣是110V,

所以在有些微差異的情況下,用是一定能通用,但實際上的耐用度就可能要過一陣子

才知道了,畢竟每個產品設計都一定有它的原理在

所以雖然從日本直接購回可以省下一點錢,但耐用度可能就還是要再觀望啦…

但因為Bruno在台灣已經有代理商,所以已有專屬台灣的 110V 版本,

不必擔心因不同國家的電壓誤差而造成的耗損!

老樣子… 一樣先來一段箱介紹這款多功能烤盤的配備囉~

【BRUNO 多功能電烤盤】    開團價 $3090 原價$4200

顏色:紅色、白色 
尺寸:W37.5 x D23.5 x H14cm 
重量:2.3kg 
電壓:110V/1200W 
電流:AC 交流電 
材質:機身- 銅、鋁,章魚燒烤盤、平盤- 不沾鋁合金 
產地:日本品牌、日本設計、中國製造 
保固:機體原廠 1 年保固 
產品責任險:本商品已投保明台產險 2000 萬產品責任險 

🔵 基本配備:

多功能電烤爐(含蓋)

平面烤盤

章魚燒烤盤

兩用木匙

專用電源線

這款多功能電烤盤我個人非常推藨小家庭或是小坪數的套房使用,

除了本身的體積相當小巧,整體長度不到40cm很好收納以外,

它還可以更換不同的烤盤,讓你想做甜食就做甜食,想變鹹點就變鹹點!

如果家裡剛好是住小套房沒有瓦斯配備但又想自己開伙的話,

這款多功能電烤盤就真的非常適合啦!

溫控是採平移式的溫度設定鈕,左右滑動即可設定烤盤溫度,除了基本保溫功能以外,

最高溫度可到250℃,共有4段溫度可調整:

➡️WARM保溫:溫度約65度C~80度C,適合食物保溫 

➡️LOW    低溫:100~130℃,適合可麗餅、燒烤等 

➡️MED    中溫:160~200℃,適合漢堡排等 

➡️HI         高溫:190~250℃,適合燒肉、牛排、大阪燒、章魚燒等

而電源線採分離式設計,磁性吸附,只要對準接點,

輕輕一扣/拉 即可輕鬆安裝或卸除

另外還附有一隻木鏟,除了可以當做料理時的鏟子以外,料理完畢後也可以利用木鏟的

另一頭來分離烤盤與電源,把熱騰騰的食物端上桌或是更換烤盤。

目前所有的Bruno烤盤都是屬於不沾塗層皆圍鑄鋁材質,為保護塗層請使用木質或矽膠鍋鏟,

特性是少油煙,不易沾黏,而且清洗更方便!

只要在使用完後加入適量清潔液加水浸置5-10分鐘,再用清水沖洗即可喲~

接下來就先用它的基本配備來試做些料理吧~

 

香煎牛小排

首先就來先使用它的平煎盤~

既然都取名為平煎盤了,顧名思義就是拿來煎東西囉!

今天用的是購自知名美式賣場的牛小排燒烤肉片佐雪白菇

因為柔媽咪實行減醣飲食已經快五個月了,所以相信大家這陣子也很常看到我的三餐

都是以蛋白質/蔬菜/豆類為主,但因為還是要準備餐點給家人吃,

所以其實有了這款電烤盤對我來說是很方便的,它就可以成為我專屬的備餐工具!

這樣就可以同時準備家人餐點和我的減醣餐囉!

煎肉其實也真的沒什麼技巧,依我的習慣是冷鍋冷油,所以在啟動電源之前我就會先下油,

接著再將火力調到最大讓烤盤預熱,等到熱度夠時就可以開始下肉囉

看看煎出來的肉真的完全不沾黏,好翻面也不會斷裂

煎的時間看個人喜好而定,牛肉可以不用全熟,

但如果是豬肉或雞肉就要全熟才能吃喔!

 

煎炒雪白菇及球芽甘藍

柔柔吃肉肉也要吃菜菜!

利用煎完牛肉的餘油來拌炒青菜,原先準備的是雪白菇來做搭配,

突然想到冰箱還有球芽甘藍,乾脆一起來煎炒,這樣我的減醣午餐就完成啦!

球芽甘藍是長得很像縮小版高麗菜的蔬菜,小小的非常可愛而且也是富含營養價值喔!

我覺得口感還不錯,有機會大家不妨也可以買來嚐試看看

因為剛煎完牛肉煎盤上還有餘油,所以在處理青菜時我就沒有再另外放油了

但這二種菜要稍微燜煮一下會比較快,此時就可以蓋上電烤盤的蓋子,

完成以後盛盤,一盤營養滿點的減醣餐就完成啦!

覺得原本附的蓋子看不到食材的話也可以像柔媽咪一樣,另外加購這款玻璃蓋,

全蓋是採用耐熱玻璃材質,所以在烹煮時可隨時查看食材狀態,不怕煮過頭,

而玻璃蓋邊凹槽設計,也可以防止水珠滴落

【BRUNO 燒烤專用玻璃蓋】    開團價 $1300 原價$1980
尺寸:W30.7 x D21.1 x H10 cm 
重量:約 1200g
材質:玻璃、酚醛樹脂

玻璃蓋搭配的是自立式把手,使用後還能輕鬆架立,不用為了放蓋子而還要重新清空間!

其實如果喜歡這種自立式把手設計的話,基本組合裡所附的蓋子把手也是可以做更換的喔

【BRUNO 電烤盤專用支架旋鈕】   開團價 $400 原價$600
尺寸:W10 x D4.5 x H4.9 cm 
重量:約 45g
材質:酚醛樹脂

帶有支架功能的手柄,能使電烤盤上蓋輕鬆置於桌面上,安裝方式非常簡單,

只要有一支螺絲起子就可以搞定,轉動拆裝超迅速。

 

嫩煎海陸雙拼-菲力牛排+鱸魚

既然介紹到了平煎盤,那在介紹基本組合的另一個章魚燒烤盤之前就先來插播另一款煎盤

差別在於它是做有波紋設計,所以如果是要煎肉排、魚類等等會更適合

一樣購自於美式賣場,剛剛用平煎盤示範了煎肉片,

這次就來用波紋煎盤煎厚牛排和魚

一樣冷鍋冷油,接著將火力調到最大讓鍋熱,就可以把我們的牛排和鱸魚放下去煎啦

我煎的時間大約五分鐘左右,但牛排煎的時間還是要看個人喜好的軟嫩度而定,

但魚就要全熟啦~所以可以在牛排起鍋後再讓魚續煎至全熟為止

看看我們煎出來的肉是不是一樣還很juicy!牛排煎好後可以稍微靜置一下讓肉汁鎖住再切,

這樣切下去都還可以看到肉汁不乾柴

煎好的魚也可以清楚看到波紋的直條痕跡,是不是很有燒烤的fu~

如果中秋節只想要幾位好友一起串門子吃烤肉的話,這款電烤爐真的相當適合

大小也適中,不怕烤過量造成食材浪費,而且波紋式煎盤也可以稍稍過濾食材油脂喔

看到煎完食材的煎盤可能會覺得頭大,因為不僅有油脂更有些許殘留物在上面

一看就很擔心不好清潔的問題

但老實說,Bruno的煎盤真的還蠻好清潔的,就像前面提到的清潔方式,

只要在使用完畢後先倒入適量清潔液再泡溫熱水,靜置一下再稍加刷洗,

最後清水一沖就清潔溜溜啦!

【BRUNO 燒烤波紋煎盤】      開團價 $890 原價$1490
尺寸:W30 x D20.4 x H3.5 cm 
材質:不沾鋁合金
適用料理:肉排、蔬菜、燒烤料理 

 

章(魷)魚燒

插播完畢現在就要來介紹Bruno基本組合裡的另一款烤盤-章魚燒烤盤!

這款烤盤也是吸引我入手Bruno的原因之一,因為章魚燒真的太適合親子同樂啦!!

而且一次還可以做出24顆,省時又方便!

拿到時孩子們就一直問「媽媽我們什麼時候能做章魚燒 ??」

趁著假日約了對章魚燒也很有興趣的小幫手,我們幾個就開始來試做章魚燒啦~

老實說,吃章魚燒我們很有經驗,但自己從頭開始做章魚燒還真是第一次….

上網參考各式做法,再稍稍調整成我們愛的比例,就開始上工啦

麵糊材料:

水450g、低筋麵粉150g、泡打粉2小匙、鰹魚粉3小匙、沙拉油2大匙、全蛋3顆

內饀:(視個人喜好)

高麗菜、魷魚腳

醬汁:(視個人喜好)

美奶滋、照燒醬、鮭魚拌飯料

 

做法:

1. 首先先來開始調麵糊,如果要求方便迅速的話也可以去超市直接買現成的章魚燒調理粉,

但因為看了麵糊材料基本上家裡都有,所以就乾脆用現成材料直接調就省得再去買囉~

🔶️製作順序為:

將鰹魚粉放入水中調勻➡️依序加入低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻➡️接著放入全部的雞蛋和油

➡️全部攪勻之後讓麵糊稍微靜置五~十分鐘

<< 利用靜置的時間就可以來準備我們的內饀 >>

2. 再來章魚燒必備的就是章魚啦~ 但….我最近去市場竟然買不到章魚!!!

所以只好找相似度高的生魷魚來代替啦~但這次我只選用魷魚腳的部份來做

魷魚洗淨之後先行汆燙,燙好後再取出切成小丁,以方便放入章魚燒烤盤中

3. 高麗菜也切成小丁狀,這樣是方便孩子們咬,而且翻面時也會比較好翻喔

4. 烤盤先刷油預熱,待烤盤熱度上來後即可倒入麵糊,待麵糊稍稍定型後放入章(魷)魚塊,要確保每一顆的章魚燒裡都有放到章(魷)魚,接著再均勻舖灑上高麗菜,最後再倒入剩餘麵糊,等稍微靜置定型後即可開始進行翻面

因為章魚燒的重點在於翻面方式,除了不能太慢翻面以外翻的手法也要儘量用內包的方式

將饀料包覆到烤盤內,如此才能成為漂亮的球形且料都會在裡面,直接附上製作影片供大家

參考囉(因為小幫手自告奮勇想嚐試所以以下影片由小幫手試作/柔媽咪掌鏡)

完成後再刷上照燒醬和美奶滋,最後加上常見的柴魚片就大功告成啦!是不是很有樣子 😀 

(但因為我們家孩子不愛柴魚片,所以就改用受孩子們歡迎的拌飯料替代)

 

前面一共介紹了三款煎/烤盤,以為就結束了嗎? 

還沒喔~ Bruno多功能電烤盤目前共有四款,現在就來為大家介紹最後一款六格式料理盤

【BRUNO 六格式料理盤】  開團價 $890 原價$1490
尺寸:W30 x D20.4 x H3.5 cm 
材質:不沾鋁合金
適用料理:煎蛋、鬆餅、煎餅等 

六格式料理盤是我的新歡,因為它的多格設計,讓我可以一次準備多樣菜色

比如胃口不好只想吃少份量或是想做不同口味變化時,用這個六格盤就可以一次搞定

不用一直重複清洗啦!

 

米漢堡

現在適逢暑假,媽媽們是不是會為了要準備什麼點心給孩子們吃而煩惱 ?

其實不論有沒有暑假,只要是孩子們放學後或是假日肚子餓,偏偏又還未到用餐時間時,

媽媽都是得像小叮噹一樣變出食物來….

今天就利用冰箱裡剩餘的食材來做變化,做個孩子們愛吃的米漢堡!

材料其實就像照片裡這麼地簡單~

利用前一餐沒吃完的米飯,搭配蛋料理做夾饀,就非常熱銷啦!

因為烤盤的盤面比較小,我為了讓蛋翻面時能有空間,所以只打算運用四格,

因此油也只有上到四格

為了確保蝦仁有熟,所以先將蝦仁丁放入料理盤內其中一格去煎,

此時就可以利用附的小木匙將飯放入壓平,飯匙上可以沾水讓在壓飯的過程中不會沾黏

等蝦仁差不多變色時就可以倒入蛋液,定型後即可進行翻面,

如果怕翻不好的系話也可以像我一樣利用矽膠鏟將蛋翻到有上油的另外一格,

用這樣接近移動的方式翻面也比較不容易失敗,翻完後就再倒入剩下的蛋液填補空隙

這樣煎出的蛋既美觀又美味!我們家哥哥超愛~

如果要增加米飯的上色可以適量刷些醬汁,像我是用韓式燒肉醬,不會太鹹又可豐富色度

完成後就可以將飯取出開始進行組裝啦~

在第一層飯上舖些生菜,放上蛋,加入喜歡的調味,最後再覆蓋上另一層米飯,

營養滿分的米漢堡就大功告成啦!

 

Bruno多功能電烤盤就只能煎和烤嗎? 所謂的多功能有包含煮嗎?

別急別急~ 當然能煮,只是要煮的話要搭配另一款深鍋

【BRUNO 陶瓷料理深鍋】    開團價 $1150 原價$1750
尺寸:W40.5 x D24.2 x H7 cm 
材質:陶瓷塗層 
適用料理:火鍋、關東煮、壽喜燒、燉煮料理等

有了前面的各式煎盤再搭配這款陶瓷深鍋,BRUNO 多功能電烤盤就真的是一機抵多機了,

煎烤炒煮都適合!

 

 

松露野菇燉飯

看到它的尺寸和造型除了煮小家庭火鍋很適合以外,壽喜燒或西式焗烤/燉飯也超適合的!

材料:

生米(份量依人數而定,示範是以2杯的量)、、蘑菇、香菇、金針菇、洋蔥、蒜頭

高湯:

水、鰹魚粉、鹽少許、糖少許

醬料:

松露醬、鮮奶油150cc、白酒適量、奶油

 

做法:

1. 先將菇類切片、洋蔥切丁、蒜頭切成末

2. 大火熱鍋,鍋熱後放入奶油軟化,加入洋蔥及蒜末炒香,炒至有變色即可

3. 依序加入菇類及生米進行拌炒,稍加攪拌後即可倒入高湯及少許白酒,

水量到達飯的8分量即可,蓋上蓋子稍加悶煮等湯汁收乾

 

4. 開蓋後倒入鮮奶油,不時地攪拌以免奶油焦化,完成後最後放入

整個燉飯的靈魂→松露醬,拌炒完成後就可以盛盤囉!

 

【BRUNO】蒸籠(附不鏽鋼蒸網*2,需搭配陶瓷深鍋使用) 開團價 $1200 原價$1950
尺寸:W35.8 x D21.7 x H15 cm 
材質:蒸籠 共聚酯樹脂/隨附蒸網 不鏽鋼
適用料理:火鍋、關東煮、壽喜燒、燉煮料理等 

去年冬季新品配件有了蒸籠組合,BRUNO 電烤盤除了前面的煎/烤/煮以外,

竟然也能達到蒸煮效果!可同時使用雙層蒸籠(但需搭配陶瓷深才能使用),

下層煮粥或湯,上層蒸肉類/海鮮或是蔬菜等,讓鮮美的湯汁可以流到湯裡吸收精華,

而且每個蒸籠還各附有一片蒸網,讓食材不浸在汁裡過爛

收納的話將上下蒸籠反過來就可以疊合收納囉,方便又省空間!

這次柔媽咪的第一團Bruno粉絲優惠,只要是開團 前200名下單滿$3000元(不含運費),

就可以加贈柚子胡椒乙罐

 

【開團需知】

開團期間:8/27(二)~9/2(一)

付款方式:虛擬帳號、信用卡

運費:本島運費$80/外島運費$150

出貨時間:現貨於9/9起依序出貨

 

 

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